Judith Gracias: Actividades y recursos clave para negocios gastronómicos
Por Gastrothinkers
¿Quieres aprender cómo gestionar actividades y recursos clave para impulsar tu emprendimiento gastronómico? En el episodio más reciente de nuestro podcast, tuvimos el honor de conversar con Judith, jefa de operaciones de Grupo Sublime y creadora de la innovadora marca vegana Yogu Coco.
¿Qué encontrarás en este episodio?
- Experiencias y retos: Judith comparte cómo liderar un equipo de más de 140 personas mientras mantiene la excelencia operativa en restaurantes galardonados de América Latina.
- Lecciones del chef Sergio Díaz: Cómo su mentoría ha impactado la cultura organizacional y las estrategias de Grupo Sublime.
- El balance entre ser emprendedora y líder: Judith nos cuenta los desafíos de equilibrar sus responsabilidades y el crecimiento de Yogu Coco, un producto que está revolucionando el mercado guatemalteco con su propuesta saludable y libre de alérgenos.
Lo mejor del episodio:
Judith nos deja enseñanzas poderosas, como la importancia de proteger tu marca, mantener una planificación constante y cuidar de ti mismo mientras lideras un negocio. Además, revela cómo ha utilizado estrategias de innovación para insertar su producto en menús de brunch y otros puntos de venta clave.
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