En este episodio, Judith nos deja enseñanzas poderosas, como la importancia de proteger tu marca, mantener una planificación constante y cuidar de ti mismo mientras lideras un negocio. Además, revela cómo ha utilizado estrategias de innovación para insertar su producto en menús de brunch y otros puntos de venta clave.

Ulises nos explica por qué el storytelling es la clave para conectar con los clientes. Desde cómo un buen video en TikTok puede posicionar a tu restaurante, hasta cómo una simple foto bien tomada puede marcar la diferencia en Instagram.

Eduardo González, conocido como Guayo, compartió su perspectiva sobre cómo los productos locales, la adaptabilidad en el servicio y la experiencia integral del cliente son pilares esenciales para el éxito en la industria gastronómica. Su enfoque combina la riqueza de los ingredientes guatemaltecos con una visión moderna y flexible que transforma cada visita en una experiencia memorable.

Enrique González y María Andreé Abadía, fundadores de Moonrise, comparten su viaje en el mundo del veganismo y cómo han transformado desafíos culturales y ambientales en una propuesta gastronómica innovadora y sostenible. Su historia ofrece lecciones esenciales sobre adaptación, educación y la importancia de crear una comunidad comprometida.

Lula Martín del Campo nos comparte su visión sobre la cocina como un vehículo para preservar la cultura, rescatar tradiciones y encontrar una identidad propia en el mundo gastronómico. Su trabajo con comunidades y pequeños productores, combinado con su enfoque empresarial, ofrece una guía para quienes buscan transformar la gastronomía en una herramienta de impacto social y cultural.

Mariela Montenegro, maestra cervecera en El Zapote Brewing Company, comparte sus aprendizajes y experiencias, destacando el poder de la constancia, la inclusión y la innovación en la industria cervecera. Su enfoque inspira a emprendedores, estudiantes de gastronomía y profesionales del sector a superar barreras, ofrecer productos de calidad y diversificar sus propuestas para destacar en el mercado.

Matteo Luxardo y Mr. G compartieron sus experiencias sobre cómo construir una marca icónica, destacando la importancia de la perseverancia, la calidad del producto y la educación como pilares para el éxito en la industria gastronómica y de bebidas.

Raúl Cojolón compartió su visión sobre cómo la coctelería puede ir más allá de una bebida bien servida, convirtiéndose en una experiencia personalizada y memorable. Desde la importancia de la innovación hasta el impacto de un liderazgo sólido y colaborativo, Raúl mostró cómo estos valores son esenciales para destacar en la industria de la hospitalidad.

Cristian Orozco y Juan Ancheíta comparten sus experiencias sobre cómo el aprendizaje continuo, el liderazgo efectivo y el asesoramiento adecuado pueden ser pilares fundamentales para emprender en el extranjero. Su enfoque en la adaptación cultural y el trabajo en equipo ofrece lecciones valiosas para quienes desean destacar en la gastronomía internacional.

Teco Echeverría comparte su inspiradora travesía como emprendedor en el mundo del café, destacando la importancia de la resiliencia, el compromiso con la calidad y la creación de experiencias memorables. Su enfoque no solo ha elevado los estándares del consumo de café en Guatemala, sino que también ha ayudado a cambiar la percepción de los productos locales.